3 Ekim 2011 Pazartesi

kırmızı biber ezmesi




Yapılışı  biraz   zahmetli ama   yapıp   pişirdikten  sonra  tadına doyum  olmuyor :)    sizde  yaparsanız  emin  olun çok  beğeneceksiniz .....



Malzemeler 
10 kg  kırmızı  biber  ( ben  10 kg   yaptım  siz isterseniz  daha çok veya daha az biber ile yapabilirsiniz)
tuz





Yapılışı
Önce  biberlerimizi  yıkayalım  ben  temizlemeden öncede   yıkıyorum  üzerindeki   tozları vs.  gitsin diye  yıkadıktan  sonra   biberlerimizin   baş kısımlarından  ve  içerisini tohumlarından  iyice  temizleyelim    bütün biberlerimizi  temizleyip  yıkadıktan  sonra    büyük  bir  tencereye    koyarak   ve bir çay bardağı suda ekleyerek   ( pişerken kendi  suyunuda  veriyor   )   haşlamaya  bırakalım         (suda haşlamamımızın nedeni  kabuklarının  kolayca soyulması için )    biberlerimizi  kabuklarının  kolayca  soyulacağı  kadar suda  pişirelim   Pişirdikten  sonra     hepsinin  kabuklarını   iyice  soyup  temizleyelim    , temizlediğimiz  biberleri  rondoda   iyice çekip     püre  haline  getirelim    bütün  biberleri    böyle  püre  haline getirdikten sonra  yine  büyük bir tencerede      ocağa  koyarak     suyunu  çekinceye  kadar  pişirelim     ocağı  kapatmaya yakın   içerisine  tuz  ekleyebilirsiniz   AFİYET OLSUN ....






Kırmızı  biber ezmesini   ister  yemeklerde  salça  gibi  veya  sabah  kahvaltılarında   ekmeğin üzerine  sürerek  kullanabilirsiniz  .......

3 yorum:

hunerlieller dedi ki...

6 Ekim /26 Ekim 2011 Tarihleri arasında yapılacak olan PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE Tüm blog ve sitesi olan arkadaşlarım davetlidir.
http://hunerlieller.net sitemden yada hunerli_eller@hotmail.com
adresinden bana ulaşabilirsiniz.

zeymuran dedi ki...

canım ellerıne sağlık vaktım olursa bende yapmak isterim

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuş özellikle sabah kahvaltısında nefis olur ellerine sağlık afiyetler olsun.