Yapılışı biraz zahmetli ama yapıp pişirdikten sonra tadına doyum olmuyor :) sizde yaparsanız emin olun çok beğeneceksiniz .....
Malzemeler
10 kg kırmızı biber ( ben 10 kg yaptım siz isterseniz daha çok veya daha az biber ile yapabilirsiniz)
tuz
Yapılışı
Önce biberlerimizi yıkayalım ben temizlemeden öncede yıkıyorum üzerindeki tozları vs. gitsin diye yıkadıktan sonra biberlerimizin baş kısımlarından ve içerisini tohumlarından iyice temizleyelim bütün biberlerimizi temizleyip yıkadıktan sonra büyük bir tencereye koyarak ve bir çay bardağı suda ekleyerek ( pişerken kendi suyunuda veriyor ) haşlamaya bırakalım (suda haşlamamımızın nedeni kabuklarının kolayca soyulması için ) biberlerimizi kabuklarının kolayca soyulacağı kadar suda pişirelim Pişirdikten sonra hepsinin kabuklarını iyice soyup temizleyelim , temizlediğimiz biberleri rondoda iyice çekip püre haline getirelim bütün biberleri böyle püre haline getirdikten sonra yine büyük bir tencerede ocağa koyarak suyunu çekinceye kadar pişirelim ocağı kapatmaya yakın içerisine tuz ekleyebilirsiniz AFİYET OLSUN ....
Kırmızı biber ezmesini ister yemeklerde salça gibi veya sabah kahvaltılarında ekmeğin üzerine sürerek kullanabilirsiniz .......
2 yorum:
canım ellerıne sağlık vaktım olursa bende yapmak isterim
Çok güzel olmuş özellikle sabah kahvaltısında nefis olur ellerine sağlık afiyetler olsun.
Yorum Gönder